48 จำนวนผู้เข้าชม |
RESVERATROL (เรสเวอราทรอล) คืออะไร?
ค้นพบประโยชน์ของ เรสเวอราทรอล ที่มีผลต่อสุขภาพ เราจะพูดถึงวิธีการทำงานของ เรสเวอราทรอล และประโยชน์ที่มันนำมาให้ด้วยกัน!
Resveratrol (เรสเวอราทรอล) คืออะไร?
Resveratrol (เรสเวอราทรอล) เป็นสารประกอบที่เป็นโพลีฟีนอลประเภท Phytoalexin ที่พบได้ในพืชตามธรรมชาติ พืชสร้างขึ้นในภาวะเครียด ทั้งที่เกิดจากสิ่งไม่มีชีวิต และสิ่งมีชีวิตเพื่อทำหน้าที่เป็นสารป้องกันตัวเอง โดยมักพบมากใน องุ่นแดง ต้นหม่อน เบอร์รี่ และ ถั่วลิสง เรสเวอราทรอล มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีความสำคัญในการป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกายของเรา
สารประกอบนี้มีปริมาณสูงที่สุดในเมล็ด และเปลือกของผลองุ่น และเบอร์รี่ พบว่าในองุ่นมีปริมาณสารเรสเวอราทรอล มากกว่าพืชชนิดอื่น ๆ องุ่นแดงมีปริมาณสารเรสเวอราทรอล มากกว่าองุ่นเขียว เปลือกผล และเมล็ดมีปริมาณสารเรสเวอราทรอล มากกว่าในเนื้อองุ่นหลายเท่า ซึ่งจะมีปริมาณสารเรสเวอราทรอล มากขึ้นเมื่อผลไม้เหล่านี้ถูกนำไปใช้ในการผลิตไวน์แดง สารเรสเวอราทรอลเป็นสารธรรมชาติที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากมีความสามารถในการป้องกันโรคต่าง ๆ ได้หลายชนิด
ความสนใจต่อ เรสเวอราทรอล เพิ่มขึ้น และมีงานวิจัยสนับสนุนต่อยอดมากมาย เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านออกซิเดชัน (antioxidant) ที่มีประสิทธิภาพสูง สูงกว่าวิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินอี ทำให้มีการสกัดสารเรสเวอราทรอล มาใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับสุขภาพ
การบริโภคเรสเวอราทรอล ไม่จำเป็นต้องดื่มไวน์แดง แต่สามารถซื้อเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อรับประโยชน์จากสารเรสเวอราทรอลได้เช่นกัน
การทำงานของ Resveratrol
Resveratrol (เรสเวอราทรอล) มีหลายกลไกที่ทำงานในร่างกายเพื่อส่งผลต่อสุขภาพ เช่น
การกระตุ้นการผลิตเอนไซม์ SIRT1
Resveratrol สามารถกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ SIRT1 ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการยับยั้งกระบวนการเกี่ยวข้องกับตายของเซลล์ และการเสื่อมสภาพของเซลล์ เช่น กระบวนการออกซิเดชัน ทำให้เซลล์มีอายุยืนยาวขึ้น และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่าง ๆ
การลดการออกซิเดชัน
Resveratrol เป็นสารต้านออกซิเดชันที่มีประสิทธิภาพ ช่วยลดการเกิดอนุมูลอิสระในร่างกายที่เป็นสาเหตุของการเสื่อมสภาพของเซลล์ และการเกิดโรคต่าง ๆ
การลดการอัมพฤกษ์
Resveratrol ช่วยลดการอัมพฤกษ์ในร่างกาย ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของการเสื่อมสภาพของเซลล์และการเกิดโรคต่าง ๆ
การเพิ่มประสิทธิภาพของไมโทรคอนเดีย
Resveratrol ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของ ไมโทรคอนเดีย (mitochondria) ซึ่งเป็นอวัยวะที่ผลิตพลังงานให้กับเซลล์ ทำให้เซลล์ทำงานได้ดีขึ้นและลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะที่เกี่ยวข้องกับสมองและหัวใจ
การลดการเสื่อมสภาพของเส้นเลือด
Resveratrol ช่วยลดการเสื่อมสภาพของเส้นเลือด ทำให้ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
ประโยชน์ของ เรสเวอราทรอล (Resveratrol)
ประโยชน์ของ Resveratrol มีดังนี้
7 คุณประโยชน์ที่ได้จาก RESVERATROL
Resveratrol ขึ้นชื่อว่าเป็นสารต้านแก่ หรือชะลอความชรา เป็นสารที่พบมากบนผิวองุ่น แต่ถ้าอยากรับสาร Resveratrol ในปริมาณมากจะให้ทานองุ่นทั้งวันคงจะไม่ไหว อาหารเสริม Resveratrol จึงช่วยตอบโจทย์ความต้องการตรงนี้ได้
แล้วทำไมเราจำเป็นต้องทาน
อาหารเสริม Resveratrol
7 ประโยชน์ที่ได้จากสาร Resveratrol
4. โรคมะเร็ง
การศึกษาจากฮาร์เวิร์ดในปี 2003 ระบุว่า Resveratrol ช่วยยืดอายุให้เซลล์ด้วยคุณสมบัติของ anti-aging ลดการอักเสบของเนื้อเยื่อ ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกและ ช่วยต้านเซลล์มะเร็ง
ชะลอความเสื่อมของเซลล์อนุมูลอิสระที่ได้จากสภาพแวดล้อมอาจเป็นสาเหตุของการเกิดเนื้อร้ายอย่างมะเร็งได้
6. ลดการอักเสบของผิว
มีคุณสมบัติช่วยลดการอักเสบของผิวหนังได้ ป้องกันความเสื่อมสภาพจากรังสีอัลตร้าไวโอเลตต้นเหตุของการเกิดริ้วรอยก่อนวัยอันควร จึงช่วยต่อต้านการเกิดริ้วรอยได้
งานวิจัยปี 2013 ระบุว่าช่วยลดการอักเสบของผิวหนังและรอยแดงของผิวหนังบางชนิดได้
งานวิจัยปี 2012 ระบุว่าหลังจากทานอาหารเสริม Resveratrol เป็นเวลา 60 วัน ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นเรียบเนียบกับผิวได้ดีขึ้น
7. โรคสมอง และ ระบบประสาท
Resveratrol ช่วยกระตุ้นยีนส์ SIRT1 ช่วยทำให้สมอง และระบบประสาท Active ขึ้น
ช่วยเสริมสร้างระบบสมอง และความจำ ทำให้จดจำได้ดีขึ้น
สามารถป้องกันการเกิดโรคความเสื่อมของเส้นประสาทและสมอง โดยเฉพาะโรคอัลไซเมอร์ และ พาร์กินสัน ได้อีกด้วย
เรสเวอราทรอล มีความสำคัญอย่างไร
เรสเวอราทรอล เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระออกจากเซลล์และเนื้อเยื่ออื่นๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยทั่วไป, การเผาผลาญตามปกติของร่างกายจะทำให้เกิดของเสียที่เรียกว่า อนุมูลอิสระ และจะเพิ่มมากขึ้นในช่วงที่มีการอักเสบและเกิดภาวะเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น อนุมูลอิสระสามารถทําให้เกิดการเปลี่ยนแปลงใน DNA, เยื่อหุ้มเซลล์และโครงสร้างอื่นๆ ที่สำคัญในเซลล์ เช่น ไมโตคอนเดรีย
สารต้านอนุมูลอิสระ จะปกป้องร่างกาย จากอนุมูลอิสระเหล่านี้ โดยการจับและกําจัดทิ้งออกจากเซลล์ ดังนั้นสารต้านอนุมูลอิสระที่แรง เช่น วิตามินซี, วิตามินอี และ selenium จึงเป็นสิ่งจําเป็นในการป้องกันความเสียหายจากการอักเสบเรื้อรัง, ยับยั้งการก่อมะเร็ง และ ชะลอการเปลี่ยนแปลงของความแก่ชรา
มีการศึกษาและวิจัยสารเรสเวอราทรอลอย่างจริงจังในช่วงระยะ 20 ปีที่ผ่านมา นับตั้งแต่พบว่ามีมากในไวน์แดง และก็พบว่า คนฝรั่งเศสมีอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจที่ค่อนข้างต่ำ ซึ่งก็สอดคล้องกับอุปนิสัยที่ชอบดื่มไวน์แดงเป็นประจำ
เรสเวอราทรอลเมื่อรับประทานเข้าสู่ร่างกาย จะมีการดูดซึมที่ต่ำมาก และจะถูกทำปฏิกิริยาอย่างรวดเร็วในทางเดินอาหาร ด้วยเหตุนี้ระดับของเรสเวอราทรอลในเลือดจึงมีปริมาณต่ำ เรสเวอราทรอลถูกตรวจพบส่วนใหญ่ทั้งในเลือด และ ปัสสาวะ
นอกจากนี้ เรสเวอราทรอลยังละลายได้ในไขมัน และจะจับกับกลูโคสหรือกลูโคไซด์ ที่เรียกว่า Piceid
เรสเวราทรอล กับ เทโลเมียร์
ย้อนวัยที่ใครๆ ก็อยากได้?
เรสเวราทรอล (Resveratrol) เป็นสารประกอบพฤกษเคมีชนิดหนึ่ง พบมากในองุ่นแดง ไวน์แดง ช็อกโกแลตดำ และผลเบอร์รี่ ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในวงการสุขภาพและความงาม ด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และ ต้านการอักเสบที่แข็งแกร่ง
ส่วน เทโลเมียร์ (Telomere) นั้นเปรียบเสมือนปลายโครโมโซมที่ทำหน้าที่ปกป้องข้อมูลพันธุกรรมของเรา เปรียบเหมือนปลอกพลาสติกที่หุ้มปลายเชือกปั่นที่ป้องกันไม่ให้เชือกหลุดลุ่ย ทุกครั้งที่เซลล์แบ่งตัว เทโลเมียร์จะสั้นลงเรื่อยๆ เมื่อสั้นลงถึงจุดหนึ่ง เซลล์ก็จะหยุดแบ่งตัวและเข้าสู่ภาวะชรา ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับอายุ เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคอัลไซเมอร์
ทำไม เรสเวราทรอล ถึงเกี่ยวข้องกับ เทโลเมียร์?
มีการศึกษาหลายชิ้นที่ชี้ให้เห็นว่า เรสเวราทรอล อาจช่วยชะลอการสั้นลงของเทโลเมียร์ได้ โดยผ่านกลไกต่างๆ เช่น:
ต้านอนุมูลอิสระ : เรสเวราทรอล ช่วยลดความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เทโลเมียร์สั้นลง
กระตุ้นเอนไซม์เทโลเมอเรส : เอนไซม์ชนิดนี้มีหน้าที่สร้างเทโลเมียร์ใหม่ ทำให้เทโลเมียร์ยาวขึ้น และ ชะลอความเสื่อมของเซลล์
ลดการอักเสบ : การอักเสบเรื้อรังเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เทโลเมียร์สั้นลง เรสเวราทรอล ช่วยลดการอักเสบจึงอาจช่วยปกป้องเทโลเมียร์ได้
เรสเวราทรอล และ เทโลเมียร์ เป็นหัวข้อที่ได้รับความสนใจอย่างมากในวงการวิทยาศาสตร์ โดยเฉพาะในแง่ของการต่อต้านริ้วรอย และการยืดอายุขัย การศึกษาจำนวนมากมุ่งเน้นไปที่การเชื่อมโยงระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระอย่าง เรสเวราทรอล กับการคงความยาวของเทโลเมียร์ ซึ่งเป็นส่วนปลายของโครโมโซมที่มีบทบาทสำคัญในการป้องกันความเสียหายของดีเอ็นเอ
ทำไม เรสเวราทรอล ถึงเกี่ยวข้องกับเทโลเมียร์?
เรสเวราทรอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ซึ่งสามารถช่วยลดความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระต่อเซลล์ รวมถึงการสั้นลงของเทโลเมียร์
มีการศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่า เรสเวราทรอล อาจช่วยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์เทโลเมอเรส ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ช่วยสร้างเทโลเมียร์ใหม่ ทำให้เทโลเมียร์ยาวขึ้น และ ชะลอความเสื่อมของเซลล์
การอักเสบเรื้อรังเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เทโลเมียร์สั้นลง เรสเวราทรอล มีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบ จึงอาจช่วยป้องกันการสั้นลงของเทโลเมียร์ได้
ผลการวิจัยที่น่าสนใจ การศึกษาในสัตว์
มีการศึกษาในสัตว์หลายชนิด เช่น หนู พบว่าการให้เรสเวราทรอลสามารถช่วยยืดอายุขัย และ ชะลอความเสื่อมของอวัยวะต่างๆ ได้ รวมถึงการช่วยรักษาความยาวของเทโลเมียร์
ปัจจัยที่เกี่ยวข้อง
ผลของ เรสเวราทรอล ต่อความยาวของเทโลเมียร์อาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ เช่น อายุ เพศ พันธุกรรม และ ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม
เรสเวราทรอล กับ กระบวนการออโตฟาจี : การฟื้นฟูระดับเซลล์
เรสเวราทรอล เป็นสารประกอบพฤกษเคมีที่มีชื่อเสียงในวงการสุขภาพและความงาม ด้วยคุณสมบัติที่หลากหลาย หนึ่งในนั้นคือความสามารถในการกระตุ้นกระบวนการ ออโตฟาจี (Autophagy) ซึ่งเป็นกลไกการทำความสะอาดภายในเซลล์ที่สำคัญ
ออโตฟาจี คืออะไร?
ออโตฟาจี หรือการกินตัวเองของเซลล์ เปรียบเสมือนการรีไซเคิลภายในเซลล์ เซลล์จะทำการย่อยสลายส่วนประกอบที่เสื่อมสภาพ เช่น โปรตีนที่เสียหาย หรือ ออร์แกเนลล์ ที่ทำงานผิดปกติ เพื่อนำไปใช้ประโยชน์ หรือ กำจัดออกจากเซลล์ กระบวนการนี้มีความสำคัญต่อการรักษาสมดุลภายในเซลล์ และ ป้องกันโรคต่างๆ
เรสเวราทรอล กับ ออโตฟาจี
มีการศึกษาหลายชิ้นที่บ่งชี้ว่า เรสเวราทรอล สามารถกระตุ้นกระบวนการออโตฟาจีได้ โดยกลไกที่สำคัญคือ:
การกระตุ้นเอนไซม์ Sirtuins
เรสเวราทรอล สามารถกระตุ้นเอนไซม์ Sirtuins ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการควบคุมกระบวนการอายุ และการซ่อมแซมเซลล์
การลดความเครียดของเซลล์
เรสเวราทรอลช่วยลดความเครียดของเซลล์ที่เกิดจากปัจจัยต่างๆ เช่น อนุมูลอิสระ ทำให้เซลล์สามารถกระตุ้นกระบวนการออโตฟาจีได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การปรับปรุงการทำงานของไมโตคอนเดรีย
ไมโตคอนเดรียเป็นแหล่งผลิตพลังงานของเซลล์ เรสเวราทรอลช่วยปรับปรุงการทำงานของไมโตคอนเดรีย ทำให้เซลล์มีพลังงานเพียงพอสำหรับกระบวนการออโตฟาจี
ประโยชน์ของการกระตุ้น
ออโตฟาจีด้วย เรสเวราทรอล
การกำจัดส่วนประกอบที่เสียหายในเซลล์อย่างสม่ำเสมอ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์และอายุที่เพิ่มขึ้น
ออโตฟาจีมีความเกี่ยวข้องกับการป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคพาร์กินสัน โรคอัลไซเมอร์ โรคมะเร็ง และ โรคหัวใจ
การกำจัดของเสียภายในเซลล์ ทำให้เซลล์ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
สรุป
เรสเวราทรอล มีศักยภาพในการกระตุ้นกระบวนการออโตฟาจี ซึ่งเป็นกลไกสำคัญในการรักษาสุขภาพของเซลล์
Resveratrol กับ มะเร็งตัวร้าย
Resveratrol มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และ ต้านอนุมูลอิสระจึงสามารถลดความเสี่ยงที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้
ประโยชน์ของ เรสเวอราทรอล
เรสเวอราทรอล แสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์หลายอย่างต่อโรคเบาหวาน ประโยชน์เหล่านี้รวมถึงการเพิ่มความไวของอินซูลิน และป้องกันภาวะแทรกซ้อนจากโรคเบาหวาน
นอกจากนี้ เรสเวอราทรอล
ยังช่วยเรื่องเบาหวาน ดังนี้
โรคข้ออักเสบเป็นความทุกข์ทรมานที่พบได้บ่อย และทำให้มีอาการปวดข้อ และ การสูญเสียการเคลื่อนไหว
มีการศึกษาเพื่อนำอาหารเสริมจากพืชมาใช้ในการรักษา และป้องกันอาการปวดข้อ ซึ่งพบว่า เรสเวอราทรอล จะช่วยป้องกันกระดูกอ่อนจากการเสื่อมสภาพ การเสื่อมของกระดูกอ่อนอาจทําให้เกิดอาการปวดข้อ และ เป็นหนึ่งในอาการหลักของโรคข้ออักเสบ
การศึกษาทดลองฉีดเรสเวอราทรอลเข้าไปในข้อเข่าของกระต่ายที่เป็นโรคข้ออักเสบ และพบว่า ลดความเสียหายต่อกระดูกอ่อนในกระต่ายเหล่านี้
การวิจัยอื่น ๆ ในหลอดทดลองและสัตว์ได้ชี้ให้เห็นว่า เรสเวอราทรอล มีศักยภาพในการลดการอักเสบ และ ป้องกันความเสียหายต่อข้อต่อได้